港大發現陳皮神奇燒烤防癌

《港大發現陳皮神奇燒烤防癌》都市日報

烤肉香噴噴令人垂涎欲滴，BBQ燒烤場、韓燒、日式燒烤餐廳都開得成行成市，但是美味帶來的致癌危機，也叫人卻步。香港大學研究發現，古老的中藥材兼食材－陳皮，能夠「中和」烤肉內的致癌物質。

急性肚痾食療：止痾米湯

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急性肚痾食療－－止痾米湯

食材：白米半杯、水適量、幼鹽適量
煮用方法：

1. 白米放進鍋內炒熱
2. 加水煮滾，收慢火煮2-3分鐘
3. 放適量幼鹽，然後慢慢飲用

調理功能：
炒米屬溫性，用以煮米水，溫中散寒，可調理脾胃，達到止痾的效果
溫馨提示：
若不方便炒米，可以半杯米放入水，加一大片果皮，待米水滾開，慢火再煮10分鐘，加適量鹽，然後飲用，亦奏相同功效

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情牽星期天:急性肚痾食療

益氣補血、舒肝解鬱：韭菜豆腐瘦肉湯

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春天乍寒乍暖，容易引疾病有流行情感冒，肺炎、關節酸痛、腰腿痛、風濕痛；發作症狀方面：嘴唇乾裂，口苦喉乾，鼻塞、流鼻涕，鼻炎及皮膚痕癢。
《本草綱目》裡，記載古醫李時珍曾說過：“正月葱、二月韮”，意思是指農曆二月的韮菜對人體有益。
今早率先與大家分享一煲老少咸宜的益氣補血、舒肝解鬱：韭菜豆腐瘦肉湯。

韭菜豆腐瘦肉湯－－益氣補血＋滋陰補虛

功效：益氣開胃、補血活血、舒肝和胃
材料：韭菜、瘦豬肉各90克，豆腐150克
調味料：米酒、荳粉各1大匙，鹽適量

煮法：

1. 韭菜去硬莖，洗淨後切成2公分長；豆腐洗淨，切小塊
2. 豬肉去筋膜洗淨，切小丁，放入碗內，加荳粉抓勻
3. 鍋內加水開火，放入米酒、鹽，煮滾後，加入豆腐丁、肉丁，待豆腐浮起、肉丁快熟時，續入韭菜，裝入湯碗內食用

建議：早晚溫服，每週連服2-3天
禁忌：有扁桃腺炎、慢性鼻竇炎、中耳炎患者不宜食用

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情牽星期天:早春氣血兩虛